夢想開咖啡館？從零到專業的咖啡師證照之路｜桑卓咖啡學院解析：SCA CSP 咖啡技能計畫是什麼？

你是否曾經夢想過，擁有一間充滿咖啡香氣的店面，手沖出一杯讓客人讚不絕口的精品咖啡？或者，你看著手中那杯拉花精美的拿鐵，心想：「如果我也能做出來該有多好？」

在桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)，我們見證過無數個這樣的夢想從零開始，直到實現。我們深知，對於想創業、想轉職，或是純粹熱愛咖啡的「零基礎小白」來說，踏入專業領域的第一步往往充滿焦慮：怕學不會、怕學了就忘、怕證照考不過。

別擔心，我們不僅僅是教你煮咖啡，我們是你在這條路上的專業教練與長期夥伴。

桑卓咖啡學院解析：SCA CSP 咖啡技能計畫是什麼？

SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會）是目前全球最具權威的咖啡組織。其推出的 **CSP（Coffee Skills Program，咖啡技能計畫）** 是國際公認的咖啡教育標準。

簡單來說，這是一套讓全世界咖啡師「說同一種語言」的系統。無論你想在台灣開店，還是到澳洲、加拿大打工度假，這張證照就是你的技術護照。

為什麼選擇桑卓？「一週一堂課」VS「密集衝刺班」

這是我們最常被問到的問題：「為什麼你們不開三天速成班？」

市面上的密集課（3-4天）確實快速，但它通常適合「已有經驗、只需補強」的老手。對於完全沒有咖啡經驗的新手而言，短時間內灌輸大量資訊，結果往往是「腦袋懂了，手卻跟不上」，課程結束後遇到問題也求助無門。

桑卓咖啡研究學院堅持採用「一週一堂課」的節奏，原因有三點：

1. 建立不可取代的「肌肉記憶 (Muscle Memory)」：
   咖啡拉花、填壓、手沖注水，這些都是身體的技藝。你需要時間練習，讓身體記住那個手感。每週上完課，你帶著明確的目標回去實作，將短期記憶轉化為長期肌肉記憶。這是未來開店時，讓你出杯穩定、效率極高的核心能力。
2. 「學得會、做得出來」的正向循環：
   練習過程中發現的問題，下一週可以直接回到課堂與老師討論、現場調整。這種「學習→練習→修正→再學習」的循環，才能真正打下扎實基本功。
3. 累積創業人脈與資源：
   長期的課程讓同學間建立深厚情誼。你的同學可能是未來的烘豆師合作夥伴、設備供應商，或是甜點師。這份支持系統，是你創業路上最珍貴的資產。

精選課程推薦：從體驗到專業認證

無論你是想體驗拉花樂趣，還是決心考取專業證照，我們都有適合你的起點。

*另有 SCA手沖咖啡課程 ($27,800) 與 感官杯測師課程 ($29,800)，歡迎諮詢創業全套優惠。